কাশ্মীরি উপমহাদেশের রান্নায় ‘ইয়াকনি’ বলতে সাধারণত মাংস ও মসলা দিয়ে তৈরি সুগন্ধি ঝোল বা স্টককে বোঝানো হয়। কাশ্মীরি ও উত্তর ভারতীয় রান্নার ঐতিহ্য থেকে ইয়াকনি-ভিত্তিক ...